Mật ong dú nhiều nước nên hỏng nhanh hơn mật thường, và nó chua sẵn. Hai đặc điểm đó quyết định cả cách làm lẫn cách nói với người mua.
Định giá, đóng gói, vận chuyển, tìm khách và giữ khách khi bán ong dú và sản phẩm từ ong dú.