Hũ vỡ thì thấy ngay và đền được. Cái đáng lo hơn là hũ nguyên vẹn nhưng mật đã lên men vì nằm trong kho nóng ba ngày — và khách sẽ nghĩ là mật kém.
Cái nhãn làm hai việc cùng lúc: nói cho khách biết họ đang cầm gì, và giữ cho người bán khỏi bước qua một ranh giới chỉ cần một câu là qua.
Mật ong dú nhiều nước nên hỏng nhanh hơn mật thường, và nó chua sẵn. Hai đặc điểm đó quyết định cả cách làm lẫn cách nói với người mua.
Định giá, đóng gói, vận chuyển, tìm khách và giữ khách khi bán ong dú và sản phẩm từ ong dú.